아침 공복에 마시는 물, 갑자기 생수 물에서 단맛이 느껴지는 이유는?

어느 순간 아침에 일어나 공복에 물을 마시면
새삼 물맛이 너무 달게 느껴지는것이다.
 
처음에는 일시적인거겠지 하고 대수롭지 않게 넘겼는데
아침 공복에 운동을 하고 물을 마셔도
가글을 하고 물을 마셔도 점점 달게 느껴지는 생수맛...!
 
작년 건강검진때 공복혈당이 높게 나온지라
혹시 당뇨랑 연관이 있지는 않을까 괜히 걱정이 되어
물에서 단맛이 나는 이유를 찾아보았다.
 

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우선 결론적으로는 과학으로도 증명된바에 따르면
물에서는 아무런 맛이 나지 않는다고 한다.
우리 혀의 감각이 물의 맛을 느끼게 되는것이라고 한다
 
자세히 설명하자면 우리 혀의 미각수용체에서는
크게 단맛, 쓴맛, 신맛, 감칠맛 등 5가지 맛을
인지할 수 있는데 미각수용체가 해당 맛을 내는
특정한 화학물질을 감지해 뇌에 신호를 보내면서
혀로 맛을 느끼게 된다.
 
한 대학교수는 동물실험을 통해 혀에서 물맛을
감지하는 미각수용체를 발견했다고 한다.
연구결과에 따르면 산성물질에 민감한 신맛 미각수용체가
물을 마실 때 감각 신호를 일으켰다고 보고했으며
즉, 물에서 단맛이 나는것은 미각수용체로 인한 것이라고-
 
사람의 혀에는 최대 200여 가지의 다양한 맛을
구별할 수 있어 실제로 물은 아무런 맛이 나지 않지만
이 미각수용체의 작용으로 혀는
물의 맛을 느낄 수 있게 되는것이다
 

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이번에 내용을 찾아보면서 알게 된 사실은
미네랄 함량이 많을수록 물이 맛있다고 평가되며 
OI가 두 배 이상 크거나 같으면 맛있는 물로 속하고
국내시판되는 마시는 물의 OI 수치는
7 정도로 맛있는 물로 구분된다고 한다.
 
왠지 그동안은 브리타로 수돗물을 걸러 마시다가
요즘 생수 물을 마시기 시작하면서
유난히 달게 느껴졌던것 같다.
정말 말 그대로 맛있는 물이라서 그런거였구나ㅋㅋㅋ
 그런데 운동하는곳은 정수기 물인데 .. 필터가 달라서 그런가 ?
 
아무튼 아침 공복에 마시는 생수 물이
유독 달게 느껴져 괜히 당뇨가 아닐까 걱정했는데
크게 걱정하지 않아도 될 것 같다-
 
그래도 올해 건강검진으로 혈당체크는 다시 해봐야지